La industria restaurantera en la capital del estado dará a conocer si se logro la meta de llegar a un 70 por ciento de ventas derivado de la celebración del 10 de mayo, esto contrario a lo sucedido en el 2020 donde el segundo sector económico generador de empleos, fue uno de los más golpeados al no reportar ventas ante el confinamiento social instaurado por las autoridades derivado de la pandemia del covid-19.
Gustavo Pech Galera, empresario restaurantero en Chetumal, explicó que este incremento del 20 por ciento tras mantener un porcentaje de ventas estimados de un 50 por ciento durante el primer trimestre del año les permite mantener operativos y continuar hacia la recuperación económica.
No obstante, el ex vicepresidente de la zona sureste de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), resaltó que el nuevo retroceso en el semáforo epidemiológico de amarillo a naranja y que se ha prolongado por espacio de dos semanas, dificulta aún más este proceso.
Resaltó que en este 10 de mayo derivado del semáforo naranja únicamente se les permite un aforo del 50 por ciento, han optado por la estrategia de reservaciones para poder brindar el servicio respetando los protocolos sanitarios.
Confió que en los próximos días se pueda regresar al semáforo amarillo y con ello alcanzar un mayor aforo que les permita seguir transitando hacia la recuperación económica de este sector y por lo cual como empresarios siguen aplicando el protocolo de “mesa segura” aunque resaltó la importancia de que los ciudadanos hagan lo propio y cuiden su salud y la de los suyos y así poder ir dejando atrás la pandemia del covid-19 que tanto a lacerado la salud de las familias y la económica de la capital del estado.
