La Industria Restaurantera en el sur de Quintana Roo, únicamente espera en el mejor de los casos un aumento del 20 por ciento en sus ventas respecto a los niveles que se tienen actualmente por la pandemia.
Los empresarios del ramo le apostaran a las cenas en casa pues no prevén gran numero de comensales en los negocios.
«La Canirac va a sacar un manualito donde va a poner a todos los que van a tener paquetes de comida ya sea en el sitio o para llevar se esta implementando mucho vender cena para la casa
Gustavo Pech Galera, vicepresidente de la zona sureste de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), resaltó que las ventas desde la reapertura de negocios no ha alcanzado los niveles de años anteriores y por tanto se mantiene mesura en los pronósticos del cierre de año y por ello dijo se prepara un catalogo de los negocios que están ofertando cenas navideñas y de fin de año en casa, pues dado el repunte en el numero de casos de covid no prevén un gran numero de comensales en los negocios.
«Muy pocos van a salir el 24 y 31 muchos de van a quedar en sus casas estamos implementando el tema de cocinar y llevar cena a las casas, para que haya un poco de ventas ahora creo que vamos crear un catalogo del 24 y quienes el 31
Destacó que 2020 ha sido un año de lo mas complicado para la industria restaurantera y al igual que el presente año 2021 será un reto para las empresas ya que el primer trimestre del año se tienen que cubrir el pago de muchos impuestos, licencias y permisos.
