CONSUMO DE HUEVO, NO ELEVA EL COLESTEROL

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SANTIAGO URBINA.-

El consumir huevo se ha convertido en un tema de controversia entre consumidores pues por un lado, unos opinan qué se trata de un alimento milagroso y nutritivo, pero por el otro, hay quiénes piden eliminarlo de las dietas por su alto nivel de Colesterol, lo qué se traduce a una
falta de información, señaló el especialista Gregorio Benítez Peralta, quién indico qué muchas personas al escuchar que el Huevo era alto en colesterol pidieron eliminar esté producto de cualquier menú, sin ni siquiera conocer bien Qué es el Colesterol, su importancia para el buen funcionamiento del
organismo y muy probablemente, ignorando que nuestro propio cuerpo lo produce y en mayor cantidad del que ingerimos, recientemente en la gaceta de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el profesor de la Facultad de Medicina, explicó qué el consumo de Huevo aumenta los indices de HDL, Qué es una Lipoproteína qué transporta el colesterol
desde los tejidos hasta el hígado dónde es eliminado, si bien es muy cierto qué hubo décadas donde las autoridades aconsejaban No consumir huevos
por miedo a abrirle la puerta a los padecimientos cardiovasculares, hoy instituciones como la American Heart Association, buscan promover su ingesta, refirió, Benítez Peralta indicó que en algunas ocasiones desayunar huevo podría aumentar el riesgo de enfermedades vasculares, pero no por consumir huevos en sí, sino por el Tocino, Mantequilla y demás alimentos con lo qué se acompaña, el especialista señaló que, mientras el consumo anual promedio en el planeta es de 9.19 kilos,en México la cifra se
eleva casi al doble con 18.34 kilogramos por persona, es decir todos los alimentos son buenos siempre y cuándo no sean consumidos en exceso.




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